Czarnuszka Warto Wiedzieć!

Oryginalny, a zarazem trudny wygląd czarnuszki damasceńskiej sprawia, że pięknie prezentuje się ona z takimi roślinami jakim sposobem maki, chabry czy też bodziszki.

Czarnuszka umieszczony bogata w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 oraz białko W jej skład wchodzi też beta-karoten i witaminy z grupy B, natomiast spośród minerałów wapń , magnez , żelazo i potas. Popularny jest też oliwa z nasion czarnuszki, głównie ze względu na jego właściwości lecznicze. Nasiona czarnuszki są zwyczajowo wykorzystywane jako przyprawa, do nadawania wyjątkowego aromatu potrawom (np.

CZARNUSZKA Nasiona to ziołowy składnik, który skutecznie wzbogaca smak potraw i pieczywa łagodną, pikantną nutę. W Turcji nasiona używane są jako pikantna, korzenna przyprawa, poniekąd przypominająca w smaku pikanteria. Podstawowym zastosowaniem zawarty rozwijanie nasion czarnuszki, zwanej też kminem rzymskim, do pieczywa.

Wierzyć mi się nie chciało, jak znajoma mówiła, że daje swoim koniom makuch z czarnuszki i nie musi ich odrobaczać, bo czarnuszka to naturalne odrobaczenie. Nasiona czarnuszki może posilać się prawie każdy – trzeba jednakże pamiętać, by zbyt niesłychanie nie przesadzać z ilością, gdyż duża liczba melantyny (zawartej w nasionach) znajdujący się toksyczna. Duża popularnością cieszy się peeling z mielonych nasion – funkcja przeciwzapalne i przeciwbakteryjne doskonale sprawdza się przy cerze trądzikowej, tudzież duża kwota witamin odżywia skórę i wspomaga jej sztuka lekarska.

Czarnuszka nie tylko przydaje się w kuchni jako dodatek do dań, ale też mieszczący się świetnym kosmetykiem. Ze względu na funkcja immunomodulujące, czarnuszka z powodzeniem może stanowić zastosowana przez alergików, astmatyków i osoby z innymi schorzeniami układu odpornościowego. Poza tym, czarnuszka pomoże nam zwalczyć nadciśnienie tętnicze, gdyż obniża ona napór krwi, zmniejsza także szanse na wystąpienie miażdżycy i wyłonienie się zakrzepów, które zagrażają naszemu życiu.

Obecnie uprawa czarnuszki rozprzestrzeniła się i nawet w Polsce można znaleźć zarówno jej uprawy kontrolowane, w jaki sposób i dzikie. Pojawiły się doniesienia, że suplementacja diety olejem z czarnuszki może istnieć nadzwyczaj korzystna w lżejszych przypadkach alergii. Oprócz bogactwa niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) i fitosteroli, oliwa z czarnuszki zawiera także takie unikalne składniki w jaki sposób: tymochinon oraz nigellon (składniki olejku eterycznego)3.

Powszechny umieszczony również zaparzenie z czarnuszki, oraz do jego przygotowania, oprócz przyprawy, potrzebne są herbatka oraz miód. Wykazuje funkcja antydepresyjne, uspokajające oraz przeciwlękowe, tedy ważne znajdujący się, by szczególnie osoby, zmagające się z nerwicą, czy innymi chorobami tego typu, zadbały dietę bogatą w czarnuszkę. Naukowcy z Ohio State University przekonują, że związki zawarte w nasionach czarnuszki spowalniają sprawa sądowa klonowania się komórek rakowych glejaka mózgu i rdzenia kręgowego.

Nasiona czarnuszki wykazują funkcja lecznicze w walce z nadciśnieniem oraz wrzodami. Najczęściej dostępna jest w postaci nasion lub jako olej, tłoczony na zimno. Ja dodawania ziaren do chleba i posypywania nimi sałatki wykorzystuję 1-2 łyżeczki oleju z czarnuszki dziennie.

Nie znalazłam czegoś takiego jak zalecana dzienna dawka nasion czyli oleju z czarnuszki. Oliwa z nasion czarnuszki można też nałożyć do szamponu to znaczy kremów do ciała. Niektóre metoda dowodzą, że oliwa z czarnuszki może być niesłychanie dobrym środkiem zapobiegające powstawaniu blizn.

Naukowcy z Kimmel Cancer at Jefferson w Filadelfii odkryli, że tymochinon zawarty w ekstrakcie z oleju czarnuszki blokuje rozwój komórek rakowych trzustki i również je niszczy z niewiarygodnym wskaźnikiem aż w 80%! Oliwa z nasion Nigella Sativia może stanowić skuteczne rozwiązanie w celu osób walczących z różnymi rodzajami grzybiczymi, drożdżakami czyli pleśniami. Natomiast jeśliby w ten sposób zaczerpnąć po olej z czarnuszki, który ma udowodnione naukowo silne funkcja antybakteryjne.

Natomiast w dodatku nasiona czarnuszki kosztują kilka złotych i są dostępne w nawet w zwykłych sklepach spożywczych. Według recenzji wydanej przez magazyn Medycyny Tropikalnej Azji i Pacyfiku odnośnie do Nigella Sativa i jej leczniczych właściwości, nasiona czarnuszki siewnej były szeroko stosowane w leczeniu nadzwyczaj wielu schorzeń, oraz co najważniejsze z niesłychanie dobrym skutkiem. Czarnuszka, podobnie jakże oliwa z niej, jest wykorzystywana do aromaterapii.

Czarnuszkę damasceńską rozmnaża się przez nasiona wysiewane w kwietniu-maju lub jesienią wprost do gruntu, najlepiej od momentu razu w miejsce docelowe, ponieważ roślina nie lubi przesadzania. Czarnuszka damasceńska lubi słoneczne stanowisko, rośnie na każdej glebie, ale najlepsze dla niej jest podłoże żyzne i przepuszczalne. Przypisuje się jej także działanie antydepresyjne i uspokajające.

Regularnie spożywana czarnuszka, wskutek substancjom aktywnym, może wpływać pozytywnie na układ odpornościowy i pomagać odkazić ustrój z toksyn. Prażone nasiona czarnuszki można również dodać do sałatek. Czarnuszka najczęściej stosowana zlokalizowany jako dodatek do pieczywa, serów – zwłaszcza sera korycińskiego, jako składnik wina, przetworów warzywnych i potraw mięsnych.

Te czarne, niepozorne nasionka mają wiele właściwości prozdrowotnych, nie bacząc na z rzadka są wykorzystywane w naszej kuchni – po prostu wiele osób nie wie, do czego można dodać specyficznie smakującą czarnuszkę. Skuteczność oraz oddziaływanie oleju z czarnuszki na układ człowieka, znane są wcześniej odkąd tysiącleci. Oliwa z czarnuszki okazuje się również skuteczny w sytuacjach zakażeń przywrą S. mansoni, wywierając ulgowy wpływ na funkcje wątroby oraz system odpornościowy.

Cukrzyca – podawanie olejków z nasion czarnuszki osobom z cukrzycą typu 1, spowodowało znaczące zmniejszenie (23-43%) poziomu glukozy bez uwalniania insuliny. Układ oddechowy – olejek eteryczny z nasion czarnuszki okazał się doskonałym środkiem ochronnym zarówno przed astmą oskrzelową, zapaleniem oskrzeli ( czarnuszka w wyższym stopniu skuteczna u dzieci niż u dorosłych). Czarnuszka przyczynia się do naturalnej detoksykacji organizmu, też jakże cynamon, imbir, kurkuma i koper.

Doskonale współgra również z warzywami i potrawami dhal (indyjskie zupy), zawarty także częstym dodatkiem sosów czatnej (chutney). Inne źródła podają, że w grobowcu Tutenchamona znaleziono oliwa i nasiona czarnuszki. W księdze ziół asyryjskich opisywano nasiona czarnuszki jako lekarstwo na problemy żołądkowe oraz do stosowania zewnętrznego na problemy skórne, takie jakim sposobem świąd, wysypka, opryszczka.

Olej z czarnuszki może znajdować się stosowany w kuchni tylko na zimno, ponieważ wysokie temperatury sprawiają, że traci właściwości zdrowotne. Posypuje się nimi po największej części wypiek (chleb, bułki) i dodaje do marynat, natomiast także do kwaszonych ogórków. Jako środka mlekopędnego i regulującego miesiączkowanie można używać naparu – 10 gramów nasion na szklankę wrzątku, pijąc 2-3 razy dziennie po pół szklanki.

Na dolegliwości reumatyczne polecane zlokalizowany ekspansja do posiłków 3 razy na dzień po pół łyżeczki nasion czarnuszki. Wyciskano również oliwa z nasion czarnuszki i nacierano się przedtem, bo “twarz gładką czyni”, zaś zmieszany z octem proch likwidować piegi. Udowodniono na przykład jej przeciwnowotworowe działanie, za co odpowiada po największej części zawarty w niej tymochinon, który łączy się z enzymami i komórkami biorącymi współpraca w naturalnej obronie przed wolnymi rodnikami.

Czarnuszka i olej z czarnuszki wpływają na redukcja poziomu kortyzolu i adrenaliny Dzięki temu zmniejsza się ryzyko udaru , zawału Czarnuszka reguluje też przymus i wyrównuje pułap cholesterolu. Wystarczy 2-3 razy dziennie łyżeczka oleju, aby wzmocnić swoją trwałość. Dostępna mieszczący się w ziarenkach, które można konsumować w całości lub zgnieść moździerzem oraz w oleju tłoczonym na zimno.

W czarnuszce znajdują się także flawonoidy, to znaczy wspaniałe przeciwutleniacze, posiadające też właściwości przeciwzapalne i uodparniające. To małe, niepozorne ziarenko kryje w sobie wiele dobrego – nienasycone kwasy tłuszczowe linolowe i linolenowe oraz olejki eteryczne, które, w jaki sposób wiadomo, słyną z właściwości bakteriobójczych.